1、麹（Qū）本是酿酒的主要原料，西周时成为掌管酿酒业的官名，世袭此职的人便以麹为姓。

2、另外，汉代鞠谭的儿子因避难改姓麹，他的后世子孙亦称麹氏。历代名人之中晋代有麹允，官居右仆射，与游氏世代为豪门大族。隋朝时高昌国（在今新疆吐鲁番地区）国王麹伯稚，本为榆中人，与隋华容公主和亲，促进了中原汉人与边疆少数民族的团结。